LA WILIAM mayonaise

Tous les Belges s’accordent sur un point : la mayonnaise est notre sauce froide préférée ! La Mayo constitue même plus de la moitié des sauces froides vendues ! Mais d’où vient le nom mayonnaise ?

Il existe différentes histoires relatives à l’origine du nom mayonnaise. La plus sympa reste néanmoins celle de la femme originaire de Mahonesse, un village de l’île espagnole de Minorque. Cette dame, qui vécut au 16e siècle, était amoureuse de Richelieu, le duc français qui était aussi homme d’église. Elle révéla au duc les secrets de la cuisine de son île, parmi lesquels la recette de l’alïoli, une sauce à base d’huile d’olive, d’œufs, de sel et d’ail. Richelieu ramena la recette dans son pays natal où elle fut transformée en sauce sans ail. C’est ainsi que la sauce Mahonessa devint la sauce mayonnaise.