ll y a quelques jours, nous avons visité l’atelier de la société CLAREMBEAU aux Isnes, près de Gembloux. Avant de vous en dire plus, permettez-moi de vous présenter leur histoire en quelques mots.
Histoire
En 2017, Frédéric CLAREMBEAU élabore ses premières recettes dans son kot d’étudiant. Cette passion lui vient de son grand-père paternel, Alexandre CLAREMBEAU, qui vendait déjà les fruits de son verger et en transformait l’excédent en délicieuses pâtes de fruits au siècle passé.
Les recettes sont testées dans la cuisine familiale et rapidement approuvées par la famille. Les premières gourmandises voient le jour dans une cuisine partagée en périphérie bruxelloise. Cependant, la fabrication revient dans le Namurois, terre natale des CLAREMBEAU depuis plusieurs générations, lorsque la cuisine devient trop petite face au succès des fabrications de Frédéric. La fabrication s’installe d’abord dans un ancien restaurant pour finalement s’installer dans le zoning Crealys d’Isnes. C’est également là que l’équipe s’est agrandie pour intégrer de nouveaux membres motivés, prêts à se mettre au service des gourmets.
La gamme
Aujourd’hui, la gamme de produits CLAREMBEAU est composée d’une variété de produits. Dans le rayon sucré, vous trouverez les pâtes de fruits, la pâte à tartiner, le chocolat et les popcorns dans différents goûts. Dans le rayon salé, vous trouverez une variété de biscuits apéritifs et des amandes grillées au piment d’Espelette.
Les valeurs
Il convient de noter que la famille CLAREMBEAU met un point d’honneur à ne sélectionner que les meilleurs produits pour réaliser leurs préparations. Que ce soit le beurre d’Ardenne, les fromages AOP ou le chocolat de première qualité issu du commerce équitable, seuls les meilleurs ingrédients entrent dans la fabrication des biscuits et autres gourmandises. Chez CLAREMBEAU, il n’est pas question d’ajout d’adjuvants ou d’exhausteurs de goût. Tout ce que vous dégustez est immédiatement issu du fruit ou du fromage utilisé.
Conclusion
Si vous aussi, vous êtes à la recherche de qualité plutôt que de quantité et que vous préférez vous fournir auprès d’une petite entreprise familiale plutôt qu’auprès de la grande distribution, n’hésitez pas à découvrir les produits de chez CLAREMBEAU. Venez goûter leur gamme de produits dès maintenant. Et si notre démarche d’intégrer de petits producteurs locaux vous plait, n’hésitez pas à en parler autour de vous et à partager un maximum l’article.